復旦大學（Fudan University），位于直轄市上海，是中華人民共和國教育部直屬的全國重點大學，中央直管副部級建制，是國家“雙一流”（A類）、“985工程”、“211工程”重點建設高校，是一所國內(nèi)頂尖的綜合性研究型大學。

電子舌是模仿生物的味覺感受機制研制出來的：電子舌系統(tǒng)中的傳感器陣列即相當于生物系統(tǒng)中的舌頭，感受不同的化學物質，采集各種不同的信號信息輸入電腦。電腦代替了生物系統(tǒng)中的大腦功能，通過軟件進行分析處理，區(qū)分辨識不同性質物質的整體特征，然后給出各個物質的味覺感官信息，最終通過多元統(tǒng)計分析技術，利用指紋圖譜的形式智能表征分析對象的屬性特征。保圣電子舌有檢測速度快（1~3min）、響應譜信息量大（分辨率高）、清洗快捷（1min）、傳感器使用壽命長（10年以上）、和體系使用范圍廣（粉體、有機溶液、水溶液）等優(yōu)點。可以用于植物油、水產(chǎn)品、乳制品、飲料酒水等領域的材料及產(chǎn)品鑒別、工藝過程控制、產(chǎn)品貨架期分析等。本次上海保圣科技攜cTongue電子舌來到復旦大學，進行完善的技術服務。工程師從電子舌的構造、原理、硬件、軟件操作設置以及使用過程中注意事項等各方面進行了全面詳細的介紹、安裝和培訓。

安裝培訓完成之后，現(xiàn)場即對實驗室的樣品進行了測試，測試結果非常理想，能測試出不同樣品的滋味如酸、甜、苦味的差異，并可以通過保圣電子舌的數(shù)據(jù)算法得出各類分析圖如PCA、LDA、聚類分析, 進一步提升了復旦的大學的科研水平。 

本次保圣電子舌非常榮幸能走進復旦大學，相信該儀器對復旦大學的產(chǎn)學研發(fā)展提供有效地幫助。此次培訓圓滿完成，對于保圣來說，我們依然會不懈努力，為復旦大學的研究提供滿意的服務和完善的技術支持，這是我們不斷向上的要求和目標。如果各位老師對我們的設備有興趣或者需要了解測試，歡迎咨詢我們。